紅棗紅糖不「補血」,它才是補血補鐵的好食物,趕緊看...

資訊 2019-10-17 18:11:52 評論

想要補血,得先補鐵。

大家說起補鐵的方法,腦海中浮現的往往是吃紅棗阿膠、雞蛋、紅糖、菠菜等食物,甚至用鐵鍋炒菜也是方法之一。

But,這些方法真的靠譜嗎?

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1、紅棗:

它很“紅”,含鐵量卻很少

在咱們大中國,“以形補形”這一概念深得民心。這不,紅棗也正因“外表有紅色”而成為“補血補鐵”食物大軍中的一員。

但,從紅棗的食物成分中,我們可以發現,它,真的沒辦法很好的補鐵補血。

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我們常見的干紅棗,每100克的鐵含量大概是2.3毫克。相比動物性食物,例如豬肝,每100克的鐵含量約22.6毫克,紅棗的鐵含量根本就是“小菜一碟”。

此外,紅棗含有的為非血紅素鐵,不易被人體吸收,吸收率一般低于10%。

所以,你真的還指望能靠吃紅棗補鐵補血嗎?

2、雞蛋等蛋類:

蛋黃中含有鐵吸收的“干擾因子”

無可厚非,蛋類中的蛋黃含鐵量確實很高,但遺憾的是,吃蛋對補鐵的效果并不好。因為蛋黃中同時含有阻礙鐵吸收的卵黃高磷蛋白。

雖然蛋類對補鐵的作用不大,但蛋類含有比較全面的營養元素,每天吃1個還是很不錯的~

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3、紅糖:

含鐵量低,含糖量高,吃多容易月半

這貨與紅棗相似,含鐵量低,每100克紅糖中僅含有2.2毫克的鐵,且所含的鐵非血鐵紅素,對所謂的“補鐵補血”效果并不大。

而且紅糖的主要成分是“糖”,100g紅糖的熱量398kcal,多吃了不僅會長胖,還會增加患糖尿病等疾病的風險。

在《中國居民膳食指南(2016)》中有提到,成人的糖攝入量應該控制在25g以下,每天不超過50g。如果大家實在是喜歡紅糖的口味,也要注意不能過量攝入哦!

4、菠菜:

難補鐵,還有可能適得其反

首先,菠菜含鐵量低,每100克菠菜約含2.9毫克鐵,豬肝的含鐵量幾乎是它的8倍。

其次,植物性食物中的鐵吸收轉化率低。想要達到補鐵補血的目的,你可能要吃上2斤以上的菠菜,才能補上那么20來毫克的鐵,還不是都能吸收利用。

作為普通的綠葉蔬菜,多吃菠菜對身體是有益的;但要成為“補鐵補血”的食物大軍,不靠譜!

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5、阿膠:

不過就是驢皮,能補啥呀

阿膠一直被不明所以的人們稱為“補血圣品”,但阿膠只不過是用驢皮熬制而成的,其主要成分是膠原蛋白,鐵含量少之又少,又談何“補血”呢?

注意一點:如果補充,可以選擇復方阿膠會對缺鐵有一定效果,因為產品中含有葡萄糖亞鐵。

在使用鐵鍋炒菜的過程中,鐵鍋中可能會有部分鐵屑被刮下來,但是否能增加食物中的鐵含量,是個未知數。即使滲透進烹飪的食物中,這部分的鐵亦難以被人體吸收。

且更準確來說,這只不過是廚具帶來的金屬污染......

人體補鐵,需要的是吸收率更高的血紅素鐵。

血紅素鐵主要存在于動物肝臟、動物血和紅肉(如豬、牛、羊、鴨)等動物性食物中,且鐵含量豐富,平均在10~30毫克/100克,人體吸收率為10%~40%,比起上面提到的食物以及鐵鍋炒菜,厲害得不要不要的!

紅棗紅糖不「補血」,它才是補血補鐵的好食物,趕緊看...

如果大家想要達到補鐵補血的效果,建議成年人每天吃用紅肉40~75克,每月食用動物肝臟2~3次,每次25克左右即可。

而在經期的女性,每月還可額外補充一份150~200克動物(鴨)血。

所以呀,大家可別再傻傻吃什么紅棗、蛋黃補血啦,趕緊將本文轉發給親朋好友告訴他們吧~

*圖片來源于SSYER、網絡

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