教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

資訊 2019-10-13 20:42:04 評論

前段時間網上流行一個“甜豆腦還是咸豆腦”的紛爭,南方人認為豆腐腦當然是甜的,這樣才不負它的鮮嫩啊;北方人覺得豆腐腦自然要是咸的,這樣才能讓它更加美味啊。但是大家知道豆腐腦究竟怎么做才會更加的美味嗎?今天小編就為大家分享一下豆腐腦最美味的做法,這樣做出的豆腐腦又嫩又滑,入口即化,讓你吃一次就上癮。

?

教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

第一步:泡豆子。提前一個晚上將100克黃豆泡上,注意泡黃豆的水要多一些,至少是黃豆的三倍量才可以,這樣才能夠給黃豆足夠的空間泡發,否則黃豆可就泡不起來了。

第二步:豆子泡了一晚上之后之后一定有幾顆黃豆是泡不開的,將這些黃豆挑出來之后省下的黃豆仍進料理機當中,再向料理機當中注入大約1000毫升的清水,打開料理機開始打豆漿

PS:打豆漿的時候一定要用不能自動加熱的料理機,而不是從攪豆子到煮豆漿一條龍服務的豆漿機,這樣一會兒煮豆漿的時候就麻煩了。

教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

?

打豆漿的時間一定要注意,破壁料理機至少要打100秒以上才可以,普通豆漿機需要的時間可就更長了。

第三步:豆漿打好了之后用紗布過濾一下豆腐渣,這樣過濾一下之后煮出來的豆腐腦才會更嫩滑。

PS:如果這個時候發現豆腐渣太多也可以重新放入料理機當中再打一會兒,如果豆腐渣比較少將豆腐渣過出來就好了。

教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

?

第四步:將過濾好的豆漿放入鍋中開大火煮,等到豆漿開始漲(燒開了)之后關中小火,用勺子將豆漿表面的浮沫撇出來之后,繼續煮4分鐘左右,這樣豆漿才可以完全煮熟。

第五步:等到豆漿稍微涼一些之后再用紗布將豆漿篩一下。再取3克內脂(可以用食用石膏代替)用大約30毫升溫水將內脂完全化開,把已經化開的內脂向豆漿當中一邊倒一邊攪拌。

教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

?

第六步:已經攪拌好的豆漿不要動,讓它在一旁靜置至少半個小時的時間,這個時候豆漿會慢慢的變成非常嫩滑的豆腐腦,無論是配上白糖吃還是加點乳都會非常的好吃哦。

?

教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

看了以上步驟大家有沒有發現與自己平時在家里面做豆腐腦有什么區別呢?沒錯,就是這些細節讓豆腐腦會變得更加美味、更加嫩滑哦,感興趣的朋友快點來試一試這個新方法吧,讓我們的豆腐腦變得更好吃。

今天的美食做法和技巧就分享到這了,希望以上內容能幫助到您,若您覺得有用,勞煩您點贊關注和分享,謝謝您的支持 。

養生 > 養生常識 > 資訊 > 教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮

本文《教你自己在家做豆腐腦,這樣做又嫩又滑、入口即化,吃一次就上癮》養生庫發布,鏈接地址為:http://www.pduyrr.icu/zixun/772.html

評論

說點什么吧
  • 全部評論(0
    還沒有評論,快來搶沙發吧!
?