野菜有哪些 早春野菜有哪些?

資訊 2020-03-25 23:36:34 評論

春天到,陽光明媚的日子,結上三五好友或者自己家人,利用出去踏青游玩的機會順道挖點野菜那是再好不過的了。

野菜有哪些 早春野菜有哪些?

春天再來一盤當季野菜 ,讓人食欲大增。

苦菜蒲公英薺菜,很多人容易混淆。薺菜炒雞蛋:薺菜洗凈焯水切碎,打入雞蛋,加調味品,蔥花拌勻,油熱倒入鍋中炒好即可:鮮香可口,更美味。

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蒲公英有很高的營養價值,作用十分強大吃法也多樣,可以用開水燙后涼拌吃,也可以直接拌佐料生吃,還可做湯、炒吃。但注意蒲公英有點苦,怕苦的小伙伴們可以焯水后加點糖醋來涼拌,味道還不錯。此外蒲公英全身都是寶,根、莖、葉都可以曬干,用來泡茶喝,效果也很好。

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魚腥草可以涼拌清脆可口,還可以清炒或是搭配肉等食物炒食;或是燉湯、泡茶等。防輻射:魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作

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香椿營養豐富,現在正是吃香椿的時節,很多人都十分喜愛吃香椿的味道,清香撲鼻。其吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒雞蛋、做餅、還可以腌制香椿,無論哪一種吃法,都令人回味。

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溫馨小貼士

1.草坪或馬路邊的草坪里經常有薺菜、婆婆丁的影子,挖過野菜的人會眼尖地發現它們,但這種野菜很可能已被噴大量殺蟲劑;公園的草地和果園都曾噴灑過農藥;污水溝、化工廠附近的土壤可能被污染。

2.不認識的野菜不要挖,更不能食用,很有可能會因誤食有毒的野菜而中毒哦!

3.野菜挖回來,最好先在清水中浸泡20至30分鐘后再洗凈,有的野菜吃前還要用開水焯一下,這樣既可降低毒性又能除去附著的污染物。

4.別忘了保護環境,挖過的地方以后野菜也會長得很旺,所以最好別斬盡殺絕,挖完的坑記得填平哦!

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