魚化凍最快的方法 不論化凍什么魚,切記直接用水泡,水里加點它,魚肉化凍快還去腥

資訊 2020-03-25 10:24:37 評論

魚肉是我們經常吃的一種食物,含有豐富的蛋白質和多種碳水化合物,是人體補充營養的美味,但是,很多人都會發現,有很多的海魚只能買到凍品,這樣就不太新鮮,而且化凍的時候也麻煩,很多人著急做飯就拿水泡,其實大家可以在里面加一點東西。不論化凍什么魚,切記直接用水泡,水里加點它,魚肉化凍快還去腥。“它”是什么呢?它就是食鹽,這樣能夠增加水的咸度,讓魚化的更快,還能減少一點腥味。一起來看看小編做的紅燒帶魚吧,非常美味健康!紅燒帶魚

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By 髏小彬

配料:

帶魚 2條、精鹽 2匙、干紅辣椒 3個、白糖 1匙、醬油 1勺、陳醋 1勺、料酒 1勺、紅薯淀粉 2勺、植物油 半鍋、大蔥 1段、姜 3片、蒜 2粒、八角 1粒、桂皮 1塊

烹飪步驟:

1.帶魚除去內臟和頭部,切段,加1匙鹽和料酒抓勻腌制20分鐘

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2.加入紅薯淀粉

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3.晃動均勻

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4.鍋中油燒至7成熱,放入帶魚炸至兩面金黃后撈出控油

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5.鍋中加入1勺植物油,放入蔥姜蒜,八角,桂皮和干紅辣椒炒香

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6.放入帶魚

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7.放入白糖,1匙鹽,醬油,陳醋炒勻,加入適量清水燒至湯汁收濃即可

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烹飪小貼士:

1、又名刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚。 帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端,背鰭極長,無腹鰭。帶魚肉多且細,脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有游離的小刺。2、大家在選擇帶魚的時候,要看帶魚的尾部,一般來說尾部比較齊全,那么說明比較新鮮,如果帶魚的尾部殘缺不全的話,那么說明帶魚被搬運的次數多,已經不是很新鮮了。

你還有哪些化凍小妙招嗎?

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