肉包不吃肉有哪些作品 春天吃肉不如吃它,燜一燜比肉還香,好吃含鈣高,上桌就光盤

資訊 2020-03-23 17:02:41 評論

春天吃肉不如吃它,燜一燜比肉還香,好吃含鈣高,上桌就光盤。今天介紹大家香燜豆腐。豆腐可以說是家家都愛吃的豆制品了,營養豐富,口感好,含鈣高,也深受孩子們的喜愛。一直覺得豆腐是一種特別神奇的存在,種類多、烹飪方式也多,不同的豆腐有不同的吃法,涼拌、煎、炒、燉、做湯,怎么做都好吃。豆腐也有很多種類,南豆腐、北豆腐等,主要是因為凝固的方法不同。今天做的這個香燜豆腐,用的是老豆腐,更耐燉煮。沾些雞蛋煎過后的豆腐,除了固定形狀,也更增加了蛋香,燜煮入味后特別下飯。香燜豆腐

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By 夢夢麻麻2016

配料:

北豆腐 一塊、冠利辣椒醬 適量、紅椒 半根、雞蛋 一個、生抽 適量、耗油 適量、精鹽 適量、胡椒粉 適量、溫開水 適量、香菜 一根、水淀粉 一大勺、香油 適量

烹飪步驟:

1.豆腐切厚片,蛋液

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2.煎至兩面金黃

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3.出鍋

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4.另起鍋倒油,放蔥沫爆香,放入冠利辣椒醬

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5.加溫開水,把除了鹽,香油,水淀粉外的調味品加入

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6.放入煎好的豆腐

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7.大火燒開,中火燉十分鐘,湯汁濃郁后,加入鹽和紅椒塊翻拌均勻!

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8.淋入水淀粉勾芡,關火,裝盤撒香菜!

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烹飪小貼士:

豆腐的選購技巧:1、看色澤:優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。2、看質地:優質的豆腐塊形完整,軟硬適度,質地細嫩,結構均勻,無雜質。3、用手按壓:按壓富有一定的彈性,沒有黃色液體滲出,不松散,不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味:優質的豆腐具有豆腐特有的香味,鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝:正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等,缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期,豆腐易變質,盡量選購生產日期比較新的產品。

你喜歡吃麻婆豆腐還是家常豆腐呢?

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