椰蓉南瓜小方糕怎么做 【南瓜椰蓉小方】的做法+配方,濃濃南瓜味,香甜軟糯,奶香濃郁

資訊 2020-03-22 11:04:52 評論
椰蓉南瓜小方糕怎么做 【南瓜椰蓉小方】的做法+配方,濃濃南瓜味,香甜軟糯,奶香濃郁

今天給大家推薦一款南瓜甜品的做法,叫做南瓜椰蓉小方,制作方法簡單,不用烤箱,不用油炸,也不用打發,一看就能學會。一口咬下去,濃濃的南瓜味,香甜軟糯,奶香濃郁,滑滑嫩嫩,再加上表面淡淡的椰蓉香,Q彈惹人愛,好看又好吃。南瓜椰蓉小方的用料

南瓜泥150g、玉米淀粉30克、牛奶100克、淡奶油50克、細砂糖25克、椰蓉30克南瓜椰蓉小方的做法

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步驟1

將南瓜洗干凈,去皮,切成小塊,放入微波爐中,中高火加熱5分鐘,將南瓜蒸熟。

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步驟2

蒸熟的南瓜變得非常柔軟,此時用勺子碾壓成泥。

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步驟3

碾壓好的南瓜泥倒入鍋中,同時,加入細砂糖、牛奶、玉米淀粉,和淡奶油。

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步驟4

因為玉米淀粉受熱容易凝結成塊,所以在加熱前,先用刮刀攪拌至無干粉狀態。

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步驟5

攪拌好的南瓜泥,開小火,慢慢煮,期間要用刮刀不斷地攪拌,防止糊鍋底,煮到南瓜泥變得比較濃稠,又有流動性就可以關火了。

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步驟6

準備一個干凈無水無油的保鮮盒,在保鮮盒底部撒一些椰蓉碎,防粘,可以多撒一些。

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步驟7

將煮好的南瓜泥導入保鮮盒中,并且用刮刀刮平整。

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步驟8

蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏室,冷藏3小時以上。

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步驟9

冷藏好的南瓜泥取出,摸一摸非常Q彈,在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

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步驟10

將保鮮盒倒扣,用力扣在案板上,即可完成脫模。

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步驟11

用刀將南瓜泥切成一個個均勻的小方塊

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步驟12

剩下的椰蓉倒入盤中,用筷子夾取一塊南瓜小方,放入椰蓉盤里滾一滾,使得南瓜小方每一面都均勻地裹滿椰蓉,然后直接裝盤。所有的南瓜椰蓉小方依次做好擺放在盤中。

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步驟13

好吃又有顏值的南瓜椰蓉小方就做好了,甜而不膩剛剛好,聞起來椰香撲鼻,吃起來奶香濃郁,香甜綿密,味道非常棒南瓜椰蓉小方的烹飪技巧

1.如果想要南瓜椰蓉小方口感更細膩,可以將南瓜泥先進行過篩再制作。 2.要想最后做出的小方口感Q彈軟糯,步驟5一定要保證南瓜泥非常濃稠,而且冷藏的時間一定要足3小時。 3.冷藏好的南瓜泥脫模時,一定要用力倒扣。 4.由于玉米淀粉預熱容易凝結成塊,所以一定要在加熱前,就將步驟3中的全部食材攪拌均勻。

作者:潼年食光

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