清香可口 白內障最怕此菜,春天吃最適宜,清香可口又明目,我家每周吃五回

資訊 2020-03-21 22:59:56 評論
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白內障最怕此菜,春天吃最適宜,清香可口,明目護眼,我家每周吃五回。說起春天要吃的蔬菜,很多人會不約而同地想起薺薺菜,由此可見它在人們的印象中有多么深刻。薺薺菜是一種野菜,特別耐寒,即使天氣很冷,在北方農村鄉間地頭,也能看見它嬌嫩的身影。但薺薺菜食用的最佳時節并不是冬季,而且開春以后三四月間。這個時候春耕開始,人們會在春耕勞作的間隙,在地里采摘一些薺薺菜拿回家里吃,鮮香細嫩,明目護眼,不僅能解饞,而且還能達到提高視力的效果,尤其是白內障和夜盲癥最怕它,常吃會讓眼睛更加明亮。

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自古以來,薺薺菜就是老百姓最喜歡吃的一種野菜,被譽為野菜里的珍品菜。每年到了春天,人們都會采摘很多薺薺菜回家,用它做成各種各樣的美味,以滿足人們對野菜的需求。薺薺菜可以涼拌,也可以煮湯,清炒起來味道也很給力,但最常見的吃法是用薺薺菜包餛飩、包餃子、做春餅或者搭配豆腐做豆腐薺薺菜羹喝,無論怎么做,薺菜菜總能散發出獨特的味道,為人體提供足夠的營養成分。是真正無污染的純綠色野菜。薺薺菜味甘性涼,經常食用便會產生清熱利水、消腫平肝,止血明目的作用,對白內障和夜盲癥病人來說,是天然的“眼藥”菜,也是人們喜歡吃的野菜之一。

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薺薺菜看著很小,實則是一種能量很大的野菜,它不僅含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、灰分等多種有利人體健康的營養元素。此外,還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫氨酸、核黃酸、尼克酸等多種營養成分。長期食用對人體骨骼發育以及脾胃營養平衡具有良好的保護作用。薺薺菜含有的維生素A成分很多,這種營養成分對白內障和夜盲癥具有一定的抑制作用,長期食用可以明目護眼,中老年朋友一定要常吃薺薺菜,讓自己的眼睛得到天然保護。長期食用薺薺菜還可以使腸胃得到更大程度的清潔,從而降低血液中的膽固醇含量,達到降低血糖,保護身體健康的作用。薺薺菜中還含有豐富的維生素C、乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物,經常食用可以降低血壓,提高視力,保護眼睛。

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【涼拌薺薺菜】

準備食材:薺薺菜1小盆+蒜粒幾個+1勺干辣椒面+2勺生抽+1勺香醋+少許白糖。

做法步驟:

【1】準備好很新鮮的薺菜,摘去掉老根黃葉并用清水連續清洗幾次,直到清洗干凈。

【2】起鍋開火,鍋中加水煮沸,放入清洗干凈的薺菜焯水半分鐘撈出,待薺菜涼下來以后,用手把薺菜攥成團擠一下水分。再用刀將薺菜切成段,散開裝碗。

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【3】準備幾個蒜粒切碎,1勺辣椒面,另起鍋開火,鍋中熱油后,澆到放有蒜末,辣椒面上,爆香攪拌均勻。

【4】在薺薺菜中加2勺生抽,1勺香醋,少許白糖拌勻調成碗汁。然后碗汁澆到薺薺菜上面,用筷子反復攪拌,拌勻即可。這道菜簡單快速,清香可口,老少皆宜,是一道春日里明目護眼的“天然眼藥”菜。

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—小姨說—

天然的“眼藥”找到了,明目護眼,清香可口,我家每周吃五回,回回光盤。對于深受白內障和夜盲癥困擾的人來說,最痛苦的事情莫過于眼睛看不清楚東西,成了名副其實的“睜眼瞎子”,所以保護眼睛是每個人一生最重要的事情,像保護生命一樣保護眼睛,才能使我們不斷用雙眼感受這個美好的世界。很多人眼睛不好了,就會想方設法的做手術、滴眼藥,這些都是治標不治本的做法,只能緩解一時。最好的辦法就是從營養膳食方面入手,多吃一些天然的蔬菜,比如薺薺菜,并輔助科學的眼部運動,讓自己的雙眼永遠明亮如初,視力靈動。隔三差五吃一次,眼睛會更亮,多給家中老人吃。

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