鮮徠客 來客下酒必選菜,鮮香開胃不油膩,下酒下飯還解饞,上桌就光盤

資訊 2020-03-20 21:38:49 評論

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

鮮徠客 來客下酒必選菜,鮮香開胃不油膩,下酒下飯還解饞,上桌就光盤

香橙燴蔬菜

材 料

橙子1個 菠菜80g

金針菇50g 土豆50g胡蘿卜50g 豌豆50g橄欖油 鹽 蔬果粉適量

做 法

1.橙子切開去皮,撕成小瓣放料理機中榨汁,過濾果渣備用

2.菠菜洗凈切段

3.胡蘿卜、土豆洗凈切丁,金針菇去蒂洗凈切段,豌豆洗凈

4. 胡蘿卜、豌豆、土豆、金針菇、菠菜焯水

5.起鍋,倒入少許橄欖油燒至八成熱

6.將胡蘿卜、豌豆、土豆倒進鍋中,用大火翻炒2-3分鐘

7.加入金針菇、菠菜、鹽和蔬果粉

8.加入少許橙汁,翻炒均勻入味即可

八寶茄丁

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材料:

主料:青茄子香菇,筍,五花肉,青豆松子

輔料:蔥、姜、蒜。

制作:

主料全部切丁,把蔥姜蒜下鍋爆香,加半勺高湯、50克蠔油、糖、雞精、味精、鹽、老抽各少許,把主料下鍋收汁,裝盤時拌上油炸花生米即成。

大燒馬鞍橋

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原料:

長魚400克,五花肉200克,蒜片20克,蔥10克,姜10克,白胡椒少許

調料:

醬油、紹酒、蒜油各適量。

做法:

1、將長魚開肚,切成112.5px長的段。在鱔段兩端各剞刀至魚骨,放入開水鍋焯水,撈出洗凈白膜。

2、將帶皮五花肉切成長100px,寬50px,厚12.5px的塊,放入熟油煸炒,變色起鍋,出鍋時加醬油、紹酒,煮沸后加蓋燜30分鐘;

3、將鍋中放蒜油、蔥、姜,放鱔魚段、五花肉,小火燒15分鐘后,旺火收汁,放入盤中,撒白胡椒即可。

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海米拌西藍花

材料:西藍花400克,海米25克。 調料 姜末5克,精鹽2小匙,味精、白糖各1小匙,油、香油各1/2小匙,植物油1小匙。

做法:1.海米放入碗中,加入冷水漂洗干凈,再加入溫水浸泡20分鐘至變軟,取出瀝水;西藍花洗凈,掰成小塊。

2.容器內加入精鹽、溫水,放入西藍花浸泡10分鐘,撈出瀝水。

3.鍋中加入適量清水和少許植物油燒開,下入西藍花焯至熟透,撈入冷水中浸泡2分鐘至涼透,撈出瀝水。

4.將西藍花放入大瓷碗中,加入海米、精鹽、味精、白糖調拌均勻入味,淋入蝦油、香油,即可上桌食用。

很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大家學習,喜歡的別忘了關注下,每天都會準時更新最新的美食菜譜!希望你們能喜歡!

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