鹽菜用什么菜做的 家常菜:爽口腰片,涼拌雞絲,香辣鹽菜魷魚,爆炒藕絲

資訊 2020-03-20 21:38:42 評論

爽口腰片

鹽菜用什么菜做的 家常菜:爽口腰片,涼拌雞絲,香辣鹽菜魷魚,爆炒藕絲

原料:豬腰300 克紅小米椒顆20 克姜片、蔥結、蔥花、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、料酒、鹽、味精、生抽、香油、蔥油各適量

制法:

1.把豬腰改刀切片,下入加有料酒、姜片和蔥結的開水鍋里,汆熟后撈出來備用。

2.往盆里放入紅小米椒顆、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、鹽、味精、生抽、香油、蔥油調勻后,加入汆熟的腰片拌勻,裝盤時撒些蔥花即可。

涼拌雞絲

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準備食材:雞脯肉,黃瓜香菜花生碎,芝麻,花椒,蔥,姜,蒜,香醋,老干媽,辣椒油,生抽

1. 雞脯肉冷水下鍋,放姜片,蔥段,煮到雞胸肉熟撈起來備用

2. 蔥姜蒜切末,黃瓜切絲

3.把雞胸肉撕成粗細合適的絲,粗細自己決定,最好是和配菜粗細相配,放在黃瓜絲上面

4. 熱鍋涼油把花椒放下去炒出香味

5.然后把姜蒜末放下去翻炒,加醋,生抽和適量的糖,老干媽,鹽攪拌拌勻,

6.把調好的作料倒在雞絲上面,加香菜,蔥花,花生碎,攪拌均勻就可以了。

香辣鹽菜魷魚

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材料:魷魚、香辣鹽菜、彩椒、蔥姜蒜 干辣椒、生抽 蠔油做法

做法:

1.香辣鹽菜,國內應該很好買到了,一定要看保質期 我曾經在各種中超不小心買過各種已過期的咸菜

2.首先 魷魚處理干凈 斜刀切小圈 燒一鍋開水 放魷魚下去燙10秒 變色馬上撈出

3.蔥姜蒜 和彩椒切好備用 不放彩椒也可以的 只是為了追求有點蔬菜可以平衡一下

4.熱油 蔥姜蒜爆香 干辣椒可放

5.彩椒翻炒兩下 下香辣鹽菜炒香 大概1-2分鐘

6.下魷魚 緊接著適量生抽 蠔油 猛火翻炒幾下 撒一把蔥花。

爆炒藕絲

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1.準備材料備用,藕絲泡醋水里防氧化變黑

2.藕絲焯水,水里加一勺白醋防氧化變黑

3.煮一分鐘即可撈出來備用

4.熱油鍋爆香蒜末,干辣椒,花椒

5.倒藕絲翻炒均勻

6.加蠔油,醬油翻炒均勻,撒蔥花翻炒均勻即可。

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