酵母加白糖發面效果好 蒸饅頭時加點它,比用白糖酵母發面還快,饅頭又香又軟,還好吃

資訊 2020-03-19 10:16:53 評論

蒸饅頭時加點“它”比用白糖酵母發面還快,饅頭又香又軟還好吃!

說到面食,那可是我們北方人的最愛,北方人是離不開吃面食的,面食的種類有很多,不僅有饅頭,包子,面餅,花卷…等等,這些面食都是北方人平時都比較愛吃的主食,尤其是搭配著美味的菜肴一起吃,那是最香不過了。

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今天小編所分享的是關于面食蒸饅頭的制作技巧,說到蒸饅頭很多人可能在家里都做過,平時我們在家蒸饅頭發面時,一般都是用酵母或者是白糖來發面,雖然這種發面方法也比較實用,但是小編所分享的這種發面技巧,不僅實用,而且還能達到快速發面的效果,蒸饅頭時加點它,短短幾分鐘就能發好面,蒸出來的饅頭又香又軟還好吃。

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蒸饅頭詳細制作教程:

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第一步,首先將適量的面粉倒入盆中,然后準備一個干凈的碗添加少許的溫水,放入少于酵母粉,白糖,用筷子攪拌均勻至融化后,倒入面粉中攪拌成絮狀。

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第二步,如果我們蒸饅頭時,想要達到快速發面的效果,除了加酵母跟白糖來發面以外,還需要添加少許的白醋。將少許的白醋倒入面粉中,添加適量的溫水一起攪拌均勻,最后揉成光滑的面團。

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第三步,面團揉好之后,用保鮮膜封口,然后放到溫度比較高的地方進行發酵,加入酵母粉,白糖,還有白醋一起發面,只需十分鐘左右,面團就為發酵至兩倍大,比傳統的發面方法要更加快速。

第四步,發酵好的面團放入案板之上,然后加入適量干面粉揉面排氣,將揉好的面團分割成大小均勻的面劑子,最后將面劑子做成一個個大小均勻的饅頭。

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第五步,饅頭做好之后再醒發10分鐘左右,然后放入蒸鍋中蒸制,待蒸鍋上氣后,蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右,關火再燜5分鐘,然后打開鍋蓋取出饅頭即可。

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按照以上方法所蒸制出來的饅頭,又香又軟還好吃,如果你平時比較喜歡吃饅頭,以后在家做蒸饅頭的時候,不妨試試以上方法,不僅能快速發好面,而且饅頭的口感吃起來還非常好吃!

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