鮮雞蛋是什么雞蛋 清明時節,這菜真鮮美,搭配上雞蛋,拿肉都不換,一盤子不夠吃

資訊 2020-03-18 21:07:26 評論

歡迎大家觀看二姐這篇教您做茼蒿雞蛋小餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。二姐心得之做茼蒿雞蛋小餅

清明快要到了,并且現在天氣也漸漸暖和起來了,目前茼蒿還是很新鮮的,所以二姐打算用茼蒿給家人做點美味吃。茼蒿不僅涮火鍋的時候可以上桌,并且單獨吃上點茼蒿來說也會感覺特別美味的。所以二姐想著給家人用茼蒿做點美食,正巧家里還有些面粉,二姐就打算做一個既能當主食又能當做菜品的軟嫩茼蒿雞蛋小餅吧。而且簡單一下鍋,從攪拌面糊到做成茼蒿雞蛋小餅,大概也就二三十分鐘就出鍋裝盤了。二姐按照自己的方法一做完,出鍋之后就帶著茼蒿和雞蛋的香氣撲鼻而來,茼蒿搭配上雞蛋真是拿肉都不換,家里人也特別喜歡這個茼蒿雞蛋小餅的口感,因此二姐也將這個茼蒿雞蛋小餅的做法分享給大家。

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茼蒿雞蛋小餅的優勢

1、清香而且帶著濃郁茼蒿香

二姐做這道茼蒿雞蛋小餅,烙的過程中就能聞到一股濃郁的清香味道,再加上雞蛋攪拌在一起的口感,因此二姐非常推薦這道茼蒿雞蛋小餅的做法。

2、做法簡單

這道茼蒿雞蛋小餅無論作為一道菜或者作為主食來說,都是很好的選擇不說,而且這個茼蒿雞蛋小餅的做法相信大家看一遍也就學會了。茼蒿雞蛋小餅的做法

【所需的食材】

主材:茼蒿一把。

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輔材:雞蛋一個、食鹽少許、十三香少許、面粉適量。

【開始做茼蒿雞蛋小餅】

1、首先我們需要將茼蒿焯水,在將茼蒿焯水的過程中可以加一點食用油。

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2、將茼蒿焯水之后,將茼蒿拿出來后擰干凈里面的水分,隨后將茼蒿切成碎段,稍微碎一些比較好。隨后我們將食鹽、十三香、食鹽以及少量的面粉都加進去。

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3、將溫水加進茼蒿和面粉的碗中,邊加水邊進行攪拌,做成茼蒿面糊的效果。

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4、鍋中加上適量的食用油,等油溫起來將碗中的茼蒿面糊都倒進去,然后開始烙茼蒿雞蛋小餅。

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5、等一面烙的差不多以后,將茼蒿雞蛋小餅翻面開始烙,烙到兩面都是金黃色即可。

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大家看下二姐做出來的茼蒿雞蛋小餅的效果,是不是感覺還可以呢?

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小貼士

1、茼蒿焯水有技巧

茼蒿在焯水的時候,我們在里面加一點食用油,這樣能讓茼蒿焯水的時候還是保持翠綠的效果,那么我們在烙茼蒿雞蛋小餅之后,整個茼蒿雞蛋小餅就讓人看著特別有食欲了。

2、烙茼蒿雞蛋小餅有技巧

烙茼蒿雞蛋小餅的時候,我們需要將茼蒿雞蛋面糊倒進去然后讓面糊均勻的攤在鍋中,這樣會讓茼蒿雞蛋小餅受熱比較均勻,等一面定型了之后再翻到另一面這樣就不會破壞茼蒿雞蛋小餅的效果了。

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以上就是二姐寫的關于做鮮嫩還很香的茼蒿雞蛋小餅的文章,歡迎大家關注二姐和我交流!

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