豆腐可以和哪些菜一起燉 豆腐這種做法最簡單,加入這菜燉一燉,5分鐘出鍋,好吃還健康!

資訊 2020-03-17 17:33:23 評論

豆腐這種做法最簡單,加入這菜燉一燉,5分鐘出鍋,好吃還健康!我家最常吃的家常菜食材就是豆腐了,說起豆腐,眾所周知是營養豐富而且天然健康的好食材,而且價格便宜,不僅含有豐富的蛋白質,而且口感細膩,特別適合老人和孩子吃,可以說是很多家庭都很喜歡的食材。豆腐的吃法也是多種多樣,我家喜歡最簡單的做法,就是搭配鴨血一起燉一燉,幾分鐘就上桌。現在家附近的菜市場都還沒開,買不到新鮮散裝豆腐,只能在超市里用盒裝豆腐湊合下了。下面我們就一起來看看這道鴨血豆腐怎么做的吧。

鴨血豆腐煲

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配料:

鴨血 300克、豆腐 200克、油麥菜 200克、植物油 適量、精鹽 適量、麻辣魚底料 50克、姜 10克、花椒粉 2克、雞精 2克

烹飪步驟:

1.主料:鴨血、豆腐 輔料:植物油、鹽、麻辣魚底料、姜、花椒粉、生抽、油麥菜、 雞精、大蔥、大蒜

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2.把豆腐切塊

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3.鴨血切塊

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4.油麥菜洗凈切段,姜、大蔥、大蒜洗凈切片和段

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5.把砂鍋燒熱,加少許植物油加熱 ,加蔥、姜、蒜用筷子翻炒幾下出香味

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6.加麻辣魚底料翻炒出香味

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7.加水大火燒開

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8.加油麥菜

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9.加豆腐、鴨血大火燒開

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10.加鹽小火煮幾分鐘

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11.加生抽、花椒粉攪拌幾下

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12.加雞精

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13.拌幾下即可

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烹飪小貼士:

豆腐的選購技巧:第一,豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過于死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購; 第二,好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣; 第三,豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購; 第四,買回家后,應立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調前取出并在4小時內制作,以保持新鮮。

平頂山的你喜歡鴨血豆腐煲嗎?

來源:家庭美食臺

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