煮水煮蛋時,多加一樣食材,雞蛋不破殼,營養不流失,10秒鐘剝好_「如何水煮蛋不破不粘殼」

資訊 2020-03-06 11:43:59 評論

雞蛋最簡單的吃法,就是水煮蛋了,不用敲殼,不用打散,直接往水里一放,煮個10來分鐘就可以吃了,不加油不加鹽,味道純正,還能最大程度地保留雞蛋的營養價值。

煮水煮蛋時,多加一樣食材,雞蛋不破殼,營養不流失,10秒鐘剝好_「如何水煮蛋不破不粘殼」

水煮蛋煮起來非常簡單,但是煮法也是有講究的,有的朋友煮水煮蛋時,煮著煮著發現蛋殼破了,要么就是煮熟了剝皮的時候很難剝,一剝就連著蛋白也剝下來了,剝好的雞蛋不但不完整,還非常難看。要解決這兩個問題,就要在煮雞蛋的時候稍微用心些,這里教大家一個小竅門:煮雞蛋時,加入1-2片檸檬片,檸檬中的酸性成分會軟化蛋殼,既能避免雞蛋破殼,又能讓蛋殼剝起來非常快捷方便,剝出來的雞蛋也非常完整。

煮水煮蛋時,多加一樣食材,雞蛋不破殼,營養不流失,10秒鐘剝好_「如何水煮蛋不破不粘殼」

煮水煮蛋的時間和水溫也有講究,雞蛋最好是涼水入鍋,全熟的蛋要煮10分鐘以上,2分鐘以下的蛋肯定是沒熟的。如果想要雞蛋在口感和營養上都能兼顧,可以煮5分鐘以上,10分鐘以下,這樣煮,蛋黃會是比較濕潤的狀態,雞蛋吃起來口感比較嫩。

煮水煮蛋時,多加一樣食材,雞蛋不破殼,營養不流失,10秒鐘剝好_「如何水煮蛋不破不粘殼」

我是圖圖的廚房拾光,我始終相信,認真對待食物的人,食物也不會辜負你。

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