鴨腸別只會涮火鍋,老劉教你水煮鴨腸,香辣過癮,沒有一點腥味

資訊 2019-10-19 22:26:31 評論

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1、鴨子腹部的腸子叫鴨板腸。是鴨腸的一個種類。

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2、 今天老劉就來分享一下“水煮鴨板腸”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

鴨板腸500克、火鍋底料8克、蒜子、干辣椒、生姜、黃豆芽250克、蕨根粉200克、芹菜莖100克

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4、先把生姜蒜子切片、干辣椒切段、芹菜莖切段,然后再把蕨根粉放入溫水中泡軟備用,然后把黃豆芽和蕨根粉放入熱水鍋中,大火燒開,再燒2分鐘,撈出放入盆中墊底

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5、熱鍋倒油,先放入火鍋底料炒化,再翻入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,然后再放入姜片和蒜片爆香,再放入600克清水、5克蠔油、15克生抽、5克老抽上色,然后放入干辣椒段,再放入鹽一勺、白糖一勺提鮮

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6、大火燒開,然后放入處理干凈的鴨板腸,蓋上鍋蓋大火燒三分鐘。這時在放入芹菜段和少許花椒油,再連同湯水一起放入盆中。最后再放入蒜末和蔥末澆上熱油美味即成。這樣一盆香辣爽脆的水煮鴨板腸就做好了

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7、鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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