身體寒涼,不如吃點羊肉!4種羊肉吃法,哪一種最健康

資訊 2019-10-19 11:06:50 評論

羊肉味甘,性溫,能補虛溫中、補腎壯陽,是一種優良的溫補強壯的食物,一般人吃它強身壯體。而如果你一到冬天就手腳冰涼、反復感冒,或者吃點生冷寒涼的東西就拉肚子,就更不要錯過它了。

4種羊肉花樣吃法,怎么吃更健康

燉羊肉

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這種采用水直接將羊肉烹熟,原汁原味,是最健康的作法。而在燉湯時,營養雖有一部分融入湯里,但喝湯吃肉,再加上搭配的其他食材,滋補效果也很好。

TIPS

食用可搭配大量清潤之品烹制,例如馬蹄、玉竹、蘿卜等,可以中和羊肉燥性,常食也不易上火。

涮羊肉

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涮火鍋時,羊肉被做成薄片,加熱時間短,營養保存較好。此外,有許多人不喜歡羊肉的膻味,而選擇涮的方式味道則會減輕。

TIPS

如果是麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火,可在火鍋后多喝水、吃點水果。

烤羊肉

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燒烤店里總少不了烤羊肉串,這種羊肉做法油分很大,而且烹飪溫度過高,營養損失最嚴重。

TIPS

都知道烤羊肉常吃不好,但耐不住這香味呀,提醒大家還是少吃為好。

炒羊肉

像是蔥爆羊肉,就是采用鮮嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鮮蔥白,浸漬后用旺火急炒。

TIPS

炒羊肉的吃法,有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發汗解毒。

羊肉3種搭配,功效各不同

山藥羊肉粥

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做法:羊肉洗凈,焯去血水,加入山藥,適量水,小火煮爛,加入糯米煮成粥。

功效:山藥不熱不燥,是健脾補肺、固腎益精的良藥。羊肉甘溫大熱,可提供熱量。此粥具有補脾益腎、溫中暖下的功效,同時還可治療寒性腹瀉

提醒:此粥屬溫熱,山藥有收澀的功效,因此胃熱及大便干結的人不宜服用。

當歸生姜羊肉湯

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做法:羊肉洗凈,焯去血水,加入生姜、當歸,煮至皮肉皆軟,最后加鹽調味即可。

功效:當歸、生姜、羊肉三味食材組成。其中,當歸能補血,,生姜溫中散寒,羊肉溫中補虛。三者配合起來,具有溫中補血、祛寒止痛的作用。

提醒:此款湯特別適合陽虛怕冷的人食用,藥膳湯不用每天都吃,一周2~3次即可。

★ 羊肉蘿卜湯

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做法:羊肉洗凈,焯水后,加入蘿卜、姜、蔥,改小火燉至蘿卜酥爛即可。

功效:羊肉性溫,和蘿卜搭配,偏于平補,補而不上火;而蘿卜借助了羊肉的腥臊之氣,加上理氣的功效,可以順順腸道。

提醒:蘿卜產氣,對于胃腸潰瘍的人最好別吃。此外,中醫認為蘿卜破氣,服人參、生熟地何首烏等補藥的同時,也不要吃蘿卜為好。

羊肉雖好,這類人少吃

雖然羊肉一般人吃吃補身強體,但下面這些人不適宜吃:

熱性體質者,容易生瘡、長青春痘、常有口干口苦的情況或者吃一點補的東西就會上火的人

肝病患者,吃入過多羊肉,容易造成肝臟負擔過大。

高血脂者,平日大魚大肉吃的人,最好少吃膽固醇含量較高的羊肉,尤其是涮火鍋常用的肥羊片,其脂肪含量更高。

身體寒涼,不如吃點羊肉!4種羊肉吃法,哪一種最健康

小竅門:2招挑出新鮮羊肉

看顏色

呈鮮紅色:新鮮的凍羊肉一般色彩鮮亮。

呈白色:一般已經超過了3個月。

呈暗紅色:往往是那些反復解凍的羊肉,很不新鮮。

看肥瘦

羊肉一般是肥瘦相間的,其脂肪部分應該潔白細膩;

如果變黃,就說明已經凍了太長時間,甚至可能超過一年。

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