老人吃什么好 這類人群應常吃雞蛋

中老年養生 2020-03-27 08:36:10 評論

老人吃什么好?老年人的飲食是十分重要的,因為老人的身體需要補充多種營養元素沒如果飲食沒有安排好,很可能會影響到健康。老人骨質疏松吃什么?可以補鈣是食物又有哪些呢?想知道的話,具體請看下面的介紹!

老人吃什么好

老人吃什么好 這類人群應常吃雞蛋

有限度地吃雞蛋

雞蛋是一種很適合老人吃的食物,因為雞蛋富含維生素以及多種礦物質,還能補充蛋白質,是維持老人身體健康的一個理想選擇。但是如果吃雞蛋吃得太多了,也可能會造成老人無法消化的情況,所以適當的食用就可以了。

老年人多吃些堅果與鮮果

堅果主要就是核桃開心果以及腰果這類的食物,它們都含有一些不飽和脂肪酸以及益腦成分,是老人應該每天食用的,每天吃幾顆就可以了。另外新鮮的水果也是老人不能錯過的,比較推薦老人吃蘋果火龍果子以及柚子

常用粗糧、雜糧為好

老人多數愛吃細糧,比如說面條、饅頭以及大米粥等等,這些食物的口感比較好,吃起來不費勁。但是從健康的角度來考慮,其實老人多吃一些粗糧會比較好。比如說玉米燕麥糙米以及紅薯黑豆紅豆等,它們能保證老人大便暢通。

經常食用大豆與豆制品

大豆的營養可以說是非常全面的,而且吃法也豐富。雖然說大豆直接吃不容易,但是豆制品吃起來就不費勁了。老人一般也喜愛吃容易嚼的豆制品,這對我們的身體是很有好處的。

老人吃什么好 這類人群應常吃雞蛋

豆制品里面有一種大豆素和大豆甙,這些物質對于動脈和心腦血管都有很大的益處,可以防止血管中的垃圾堆積。而眾所周知,心腦血管疾病是老人容易得的病,所以說多吃大豆和豆制品是很有益處的。

適當食用畜、禽、魚、

禽肉多半含蛋白質較多而脂肪較少,比畜肉更適合老年人食用。禽肝含鐵多于畜肝,雞肝中維生素A較豬肝中含量高2倍有余,且禽肉細嫩易于消化。

魚、蝦肉也較畜肉易于消化,蛋白質含量多,海魚中有二十碳五烯酸(簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(簡稱DHA),對防治高脂血癥和動脈粥樣硬化有一定作用。此外,海魚中含碘多,牡蠣鮮貝干貝含鋅多,蝦米皮含鈣多,均宜于多用。

老年人蔬菜應多吃

蔬菜是人體所需的很多維生素的重要來源,它不僅能保證人體日常營養的需求,蔬菜中還含有大量的膳食纖維,可以刺激腸胃蠕動,能幫助老年人消化。

老人吃什么好 這類人群應常吃雞蛋

常吃雜豆

煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆豇豆等,不僅改善味道,也能增加蛋白質、礦物質的含量。豆類又可燉成豆餡,做成豆包等美味食品。尤其是綠豆,夏季可多用。

中醫認為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴,生津液,厚腸胃,其中含有不少蛋白質及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等,中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯,放涼作為飲料,既消暑解渴又富于營養,勝于多種市售飲料。

老人骨質疏松吃什么

糖醋鯉魚

原料:鯉魚750克,白糖200克,醬油、料酒各10克,清湯300克,花生油1500克,蔥、姜各2克,醋120克,蒜茸、精鹽各3克,濕淀粉100克。

做法

①鯉魚去鱗、內臟、兩腮,魚身兩側每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起魚尾使刀口張開,料酒、精鹽撒入刀口稍腌。清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉對成芡汁。

③在刀口處撒上濕淀粉后放在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微火浸炸3分鐘,再上旺火炸至金黃色,撈出擺盤,用手將魚捏松。將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味后倒入對好的芡汁,起泡時用炸魚的沸油沖入汁內,加以略炒迅速燒到魚上即可。

美味清炒蝦仁

老人吃什么好 這類人群應常吃雞蛋

原料:南薺450克,料酒15克,青豆50克,花生油500克,鹽5克,香油10克,番前醬25克,玉米粉100克,味精2克,蔥5克,胡椒粉2克,姜5克。

做法

①將南薺去皮,放在鍋內煮熟,過涼水,一切兩瓣,用一個半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形,即成素蝦仁。

②將素蝦仁用玉米粉拌一下。當油鍋燒至約七成熱時,把素蝦仁下油鍋過油,等素蝦仁浮起抽面即撈出。

③把鍋燒熱,倒入花生油,把蔥姜末煸一下,再倒入青豆、番茄醬、鹽、味精、料酒,加少量好湯,等鍋開后,把炸好的素蝦仁倒入鍋內翻炒幾下即可出鍋。

總結:老人想要身體好,平時的飲食一定要注意,吃得健康了,身體才會健康。另外老人還要保持一個良好的心情,不要總是操心,別給自己一些不必要的壓力。有時間的話多鍛煉身體,這樣免疫能力也會得到顯著的提升。

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這類  吃什么  

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