海參

海參

別名:土肉、刺參、海鼠、海瓜皮、海黃瓜

海參,為刺參科動物刺參或其他種海參的全體,是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,有人稱之為“海人參”,因補益作用類似人參而得名,據今已有六億多年的歷史。海參主要廣布于世界各海洋中,我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參,既是宴席上的佳肴,又是滋補人體的珍品,其藥用價值也較高。祖國醫學認為,海參“甘、咸,溫,補腎益精,壯陽療痿”。

功效作用: 美容養顏、抑制血栓、抗癌、降三高、預防前列腺、增加造血功能、增強免疫力

營養價值: 鈣、釩、鈉、硒、鎂、蛋白質、膠蛋白、牛磺酸

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜【高血壓冠心病肝炎腎炎糖尿病】患者。

禁忌人群:患【急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘、大便溏泄、出血兼有瘀滯、濕邪阻滯】的患者忌食。

海參的功效和作用

1、增強免疫力 海參含有人體所需的氨基酸、賴氨酸等,能促進人體發育,提高中樞神經功能,增強記憶力、免疫力等。

2、補腎壯陽 海參對男士對陽萎、腎虛等有療效。

3、美容養顏 海參能預防皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。

4、抗癌 海參有自然對抗多種腫瘤的物質,能夠調節機體免疫,清除病變腫瘤細胞。

5、降三高 海參有調節體液內血壓、血脂、血糖的功能。

6、防治男性前列腺炎 海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7、增加造血功能 海參富含釩,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

8、加速傷口愈合 海參能使手術后刀口愈合加快,體力和精力能迅速恢復。

食用海參要注意什么?

1海參每次食量應該為漲發品每次50~100克,不宜過多。

2海參可燒制也可煲湯食用。

3海參不宜與醋、甘草同食。

4海參加酸性水果如葡萄柿子,會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

如何挑選海參?

海參在挑選的時候熬看其體型是否為黑褐色、夠不夠鮮亮、整體視覺是否呈現出半透明狀,參體內外膨脹均勻呈圓形狀,肌肉薄厚而且均勻的,并且內部無硬心,手持參的一頭顫動時會非常彈性,肉刺也十分完整的海參就是最好的海參。

海參如何保存?

海參在保存的時候,可以放入水中保存,每天記得最少需要換兩次水,或者是將海參放置在不結冰的冰箱中進行冷藏即可。

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