核桃

核桃

別名:胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃

核桃屬種子植物門,木材堅韌,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入藥。原產于近東地區,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果榛子并稱為世界著名的“四大干果”,主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方,在國外稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”,在國內有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,更是健腦的最佳補品。

功效作用: 補大腦、美容、消炎殺菌、護心臟、護發

營養價值: 鈣、磷、鐵

適宜人群:一般人群均可食用。適宜【腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥】患者多食;尤其適合【腦力勞動者、青少年】。

禁忌人群:腹瀉、陰虛火旺】者;【痰熱咳嗽、便溏腹瀉、內熱盛、痰濕重】者均不宜服用。

核桃的功效和作用

1、抗氧化 核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。

2、補腦 核桃含有高蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸,可以幫助大腦組織細胞代謝,滋養腦細胞,增強腦功能;

3、美容抗衰老 核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質。

4、治療膽石癥 核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有膽石癥的患者,不妨堅持天天吃核桃仁。

5、防治神經衰弱 核桃可以充當神經衰弱的治療劑,對于經常頭暈失眠、心悸、健忘、全身無力的人可以起到一定的防治作用。

6、殺菌消炎 核桃具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用

7、降膽固醇 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。

8、防治白發 核桃的維生素E含量高,可以起到潤肌膚、烏須發的作用。

食用核桃要注意什么?

1每天食用核桃三到五顆為宜。

2核桃含油脂多,吃多了會上火喝惡心,正在上火、腹瀉的人群不宜吃。

3寶寶患痧疹后也不宜吃核桃,且半年內必須禁吃,以免造成滑腸或痢不止的情況。

如何挑選核桃?

在選擇核桃時易選擇大而且圓整的,外殼比較白凈,色澤白凈,觸摸起來微微有些粗糙的,如果發現有暗黃或者褐色的核桃已變質,不宜購買,還有注意看核桃表面有沒有被蟲啃食過的痕跡。

核桃如何保存?

核桃保存方法特別簡單,只要將其放置干燥的地方,不被蟲攀爬的地方即可。

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